La compañía de servicio Doskocil Food Service Company, una división de Foodbrands América, Hutchinson, KS, produce Dos Millones de libras de aderezos para pizza por semana. Después de cocinar, los aderezos de carne son instantáneamente congelados en uno de dos congeladores en espiral. Corrientes de aire dentro del congelador llevan grasa en los vapores a través de los serpentines del congelador de amoníaco donde se adhieren y se alojan.

Doskocil utiliza 1,600 galones de agua por hora para descongelar los serpentines. Cada ciclo de descongelación lleva cerca de 50 libras de grasa con el agua, causando una sobrecarga y obstrucción del sistema que disuelve el aire flotante (DAF). Esto se estaba volviendo un gran problema para la compañía.
Buscando una solución sencilla y económica, la compañía instaló un desnatador modelo 5H de Oil Skimmers, Inc. El agua de descongelación se recolecta en un reservorio de descarga donde el aceite se separa y flota en la superficie. Un tubo recolector en circuito cerrado y en poliuretano especialmente formulado es arrojado al otro lado de la superficie del agua saturada de grasa. El aceite se adhiere a la parte externa del tubo; es levantado y retirado del reservorio, luego llevado a través de los limpiatubos que remueven el aceite. El aceite recuperado se recoge en un recipiente conectado y el tubo simple y continuamente repite el proceso.

El tubo sencillo de circuito cerrado y en poliuretano, retira 800 libras de grasa por día, del agua de descongelación de los dos congeladores en espiral, reduciendo los costos de mantenimiento mientras que se genera un sub-producto vendible. (Fuente: Doskocil Food Service Co.)

"Estábamos acostumbrados a tener que limpiar nuestras tuberías de alcantarillado cada mes", dice Bill Hackett, Ingeniero de Mantenimiento, "Ahora, solo tenemos que hacerlo cada 3 meses. Tampoco hay paradas de fábrica debido a las acumulaciones en los tubos de drenaje y hemos aumentado la calidad de nuestras aguas efluyentes".

Doskocil se ha ganado un extra bono. Genera una entrada al vender a una compañía de sub-productos la grasa recuperada. De acuerdo con Hackett, el desnatador recolecta cerca de 800 libras. De la grasa diaria y la venta de la grasa a la compañía de sub-productos, en el primer mes de uso se recuperó el costo pagado por la unidad.

Oil Skimmers, Inc.
P.O Box 33092
Cleveland, OH 44133
(440) 237-4600
Fax: (440) 582-2759
E-Mail: sales@oilskim.com
Web: www.oilskim.com

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